Фрикадельки для супа из фарша

Быстро сделать домашний суп сытнее помогут фрикадельки — это простой способ добавить вкуса. Фрикадельки для супа, приготовленные из фарша, удобно заготовить заранее: сформировать, заморозить и хранить в морозилке. Их можно сразу опускать в бульон — такие фрикадельки отлично варятся прямо из заморозки, без предварительного размораживания. Это отличное решение для занятых дней, когда хочется сэкономить время на готовке.

этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки:
Количество порций: 4 порции
Сложность: Справится новичок

Пищевая ценность

Калории130 ккал
Белки16 г
Жиры6 г
Углеводы1 г

Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фрикадельки для супа из фарша

Ингредиенты:

Фарш мясной – 500 г
Лук репчатый – 0.5 шт.
Соль – 0.5 ч.л. по вкусу
Перец черный – щепотка (-и) по желанию
Вода – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Подготовить ингредиенты для фрикаделек для супа из мясного фарша.

Использовать можно как покупной фарш, так и домашний, прокрученный самостоятельно.

Для детей лучше использовать фарш из курицы или индейки — он мягче и нежнее.
Шаг 2

Натереть лук на мелкой тёрке или измельчить в блендере до состояния кашицы.

Чем мельче лук, тем более однородным получится фарш, и тем мягче будут сами фрикадельки. Если лук крупно нарезан, он может сделать текстуру грубой.
Шаг 3

В миске соединить фарш, тёртый лук, соль, перец и воду. Хорошо вымешать фарш до однородной массы — он должен стать мягким и слегка липким. Фарш должен быть не рассыпчатым, а вязким — тогда фрикадельки не будут разваливаться в бульоне.

Можно добавить в фарш немного измельчённой зелени, чеснока или любимых специй. Если хочется добавить немного сочности, вмешать в фарш 1 ст. л. сметаны или сливок — особенно хорошо это работает с куриным фаршем.
Шаг 4

Смочить руки в воде и скатать из фарша небольшие шарики — примерно размером с грецкий орех (2,5–3 см). Работать мокрыми руками удобнее: фарш не липнет, и шарики получаются аккуратными.

Вам может быть интересно:
Шаг 5

Чтобы заморозить фрикадельки, и нужно выложить на доску или плоскую тарелку. Отправить доску с фрикадельками в морозилку минимум на 2–3 часа, пока они полностью не затвердеют. Обязательно, чтобы полуфабрикаты не соприкасались друг с другом — иначе они слипнутся.

Когда фрикадельки замёрзнут, пересыпать их в пакет или контейнер с крышкой. Можно подписать дату заморозки. Хранить можно до 3 месяцев. Они не теряют форму и вкус, если правильно упакованы и не перемораживались.
Шаг 6

Фрикадельки для супа из фарша готовы.

Перед варкой размораживать полуфабрикаты не нужно. Просто бросить фрикадельки прямо в кипящий суп или бульон. Варить на среднем огне 7–10 минут после закипания — в зависимости от размера.

Фрикадельки универсальны: идеальны для овощных супов, бульонов, супов с лапшой, супов-пюре.

этот рецепт:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Узнайте, как экономить
время на кухне

Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.

Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/frikadelki-dlya-supa-iz-farsha/